商务部商贸服务公司家政服务员培训大纲-杭州家政港

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商务部商贸服务公司家政服务员培训大纲

发布时间：2010-07-07来源：家政港作者：汝艳浏览量：20053

近年我国人民生活水平不断提高，社会发展不断进步，人们对家政服务行业的要求也越来越高，为加快推进家政服务体系建设，帮助下岗工人、进城农民工实现就业，提高社会就业率，规范家政服务行为，提高家政服务质量，现结合目前我国家政服务员的实际状况，制定本大纲。

　　一、培训任务

　　家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训，初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领，较快胜任一般家庭的服务工作。

　　二、培训对象

　　男性年龄16周岁以上、55周岁以下，女性年龄16周岁以上、50周岁以下，身体健康，准备从事家政服务工作的中国公民，可参加家政服务员培训。

　　三、培训方式与时数

　　采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式，集中培训与自学时数比例见表1。

表1：

家政服务员的培训方式与比例分配

集中培训			自学		总学时
理论知识培训学时	专业技能培训学时	百分比	学时	百分比	总学时
24	56	53.33%	70	46.67%	150

　　备注：“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务；“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。

　　四、师资队伍

　　由资深家政专业人士、优秀家政服务员或家政学及其相关专业（如烹饪学、营养学、护理学等专业）讲师以上职称（专职或兼职）人员组成。

　　五、考核要求

　　（一）考核内容和比例

　　满分为100分，其中：基础理论部分25分，采用笔试（选择题、正误题、论述题）方式考核；专业技能部分75分，考核方式按照考核标准设定，由2-3人组成考评小组进行技能操作考试，取平均分为最后得分。总分60分以上，且基础理论成绩不少于15分，专业技能成绩不少于45分为合格。

　　（二）考核标准

　　1.家政服务员培训合格考核标准

　　（1）基础理论考核标准（根据试卷的答题标准给予评分）：

　　掌握家政服务的定义和主要内容；家政服务员的职业操守；了解家政服务相关法律常识；掌握相关安全和卫生常识。

　　（2）专业技能考核标准：

　　会使用日常礼貌用语；

　　会制作两种以上主食、五种以上的家常菜；

　　懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤，能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味；

　　会鉴别服装面料，并科学合理地予以分类洗涤（按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤）、晾晒、收藏。

　　会使用一般的家用电器（电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器）及燃气具（燃气热水器、煤气灶）；

　　懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养；

　　掌握有害生物防治的基本常识（如灭蟑螂、苍蝇、老鼠）；

　　掌握基本的护理产妇、新生儿的技能；

　　掌握婴幼儿生理心理特点，能安全看护婴幼儿；

　　能对老年人进行饮食起居护理。

　　能对病人进行简单的生活护理。

　　六、培训工作的原则与要求

　　（一）培训工作的基本原则

　　1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要，解决学员应知应会的问题。

　　2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合，加强能力培养，克服纯学术性教学的倾向。

　　3、灵活性原则。形式多样，方法灵活，除采用课堂讲授外，可适当采用参观考察、研讨等方式，使学员开阔思路和眼界。

表2：

家政服务员岗前培训教学内容纲要、要求及时数

教学内容纲要	教学要求				学时
教学内容纲要	了解	掌握	应用	综合	学时
基础理论知识——集中培训部分
第一章家政服务概述一、家政服务行业的定义二、家政服务分类三、发展家政服务的意义	√				1
第二章　家政服务员职业操守一、家政服务员道德修养二、家政服务员行为准则三、家政服务员职业心态四、家庭人际关系基本知识				√	4
第三章家政服务相关法律常识一、民法常识二、劳动法常识三、妇女权益保障法常识四、未成年人保护法常识四、消费者权益保护法常识五、老年人权益保护法六、食品卫生法常识				√	6
第四章安全与卫生知识一、人身安全与自我保护二、家庭防火防盗防意外三、交通安全知识四、安全用电用气用水知识五、家政服务员个人卫生六、公共场所环境卫生准则七、饮食卫生常识			√		7
基础理论知识——自学部分
1. 家政服务员职业操守 2.《劳动法》、《消费者劳动权益保护法》等	√				30
专项技能——集中培训部分
第五章礼仪习俗一、家政服务员仪表仪容二、家政服务员言谈举止三、日常生活礼节四、社会习俗简介					4
第六章家庭清洁卫生一、家居常规保洁 1.常规保洁的质量要求 2.家居保洁的流程二、专项保洁 1.打蜡流程 2.家具保洁 3.厨房保洁 4.卫生间保洁三、日常消毒 1.餐具消毒 2．居室消毒 3.居室杀虫、灭鼠的流程			√		8
第七章家庭烹饪一、烹饪质量标准二、一般烹饪流程三、原料选择与采购四、日常采买记账五、刀工和配菜六、主食制作方法七、家常菜烹制			√		12
第八章衣物洗涤收藏一、洗涤织物的分类鉴别二、洗涤的步骤和质量标准三、洗涤的方法四、服装的熨烫五、衣物的收藏六、高档衣物、皮草修补			√		8
第九章家用电器使用常识一、洗衣机的使用与维护二、电冰箱的使用与维护三、电视机的使用与维护四、空调器的使用与维护五、其他家用电器的使用			√		6
第十章家庭宠物植物养护一、家庭宠物饲养二、花卉树木养护三、家庭插花知识			√		6
第十一章家庭护理一、照料老人一、婴幼儿护理二、孕产妇护理三、病人护理				√	22
专项技能——自学部分
烹饪技巧			√		10
服装织物洗涤收藏			√		10
一般家用电器的使用			√		10
家庭宠物植物养护			√		10
学时总计	150

八、其它

　　本培训大纲由商务部商贸服务管理公司组织制定

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